麻辣鱼

麻辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼让摊贩杀好，不切块，整个拿回来洗净，然后用盐、料酒、花椒粉、酱油腌制一个晚上，挂阳台上吹个三天左右。

2. 第2步.

   鱼吹好了就可以切块了，切成自己需要的大小。

3. 第3步.

   姜蒜切末。

4. 第4步.

   鱼块下油锅炸至两面金黄，最好炸得干一点，捞起备用。

5. 第5步.

   锅内放油，放鱼块，加白糖、花椒面、盐、姜蒜末、辣椒面一起小火翻炒一下就可以了。

6. 第6步.

   成品，可以用油泡着，容易入味也不容易坏。