
亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物。诞生于明治年间,有100多年的历史,是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉,「子」代表鸡蛋,看到两种材料间的关系,便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单,也比较适合一个人开伙。

锅里加少许油,洋葱切丝,下锅煸炒

鸡肉两面煎一下,切块,用烤肉酱、味淋腌制入味,洋葱煸香以后,下鸡肉块翻炒

加适量煮物汁或亲子丼调味汁(某宝有),生抽,水,这样比较方便,不用自己调高汤和调味道,煮一会儿,鸡肉熟了关火待用

拿一个亲子丼专用锅,用勺子连肉带汤盛一点在此锅里,开小火煮

鸡蛋打散备用,倒三分之一蛋液在鸡肉里一起煮

盖上盖子

趁这个时候去把米饭准备好,然后打开锅盖

把余下的鸡蛋倒上去,撒葱,五秒关火,喜欢鸡蛋吃生一点的可以倒上去马上关火,记得用“可生食鸡蛋”

把鸡肉和鸡蛋盖在米饭上,大功告成