翠舞金山菠萝饭

翠舞金山菠萝饭的做法步骤

1. 第1步.

   江米，又称糯米，买圆粒儿的比较粘糯口感好，提前浸泡四小时以上，我都是头一晚泡第二天做。

2. 第2步.

   第二天，江米吸足了水，用电饭锅蒸饭，我的是高压电饭锅，水量消耗比较少。把米捞到锅里，加水，水没过米略高一点点就好。开启蒸饭键即可

3. 第3步.

   利用蒸饭时间处理菠萝，菠萝从叶子那边1/3处切开

4. 第4步.

   先把菠萝头切成大概是圆锥形，如图

5. 第5步.

   再斜切一角，如图

6. 第6步.

   今天忘了买胡萝卜，改用草莓做鹦鹉的嘴，再准备红豆两粒。草莓也是斜切一刀

7. 第7步.

   用牙签组合草莓和菠萝头，再把鸟的身体部分叶子修剪一下，菠萝头两侧用筷子戳洞，放红豆当眼睛，红豆的白线一定朝外更生动。组装好的小鸟不要插菠萝上，单独放一边待用

8. 第8步.

   挖菠萝芯，先围着菠萝皮切一圈儿

9. 第9步.

   再用勺子一层一层挖下来，大块儿菠萝捡出来饭后当水果吃，小块儿碎菠萝和菠萝汁一会儿备用

10. 第10步.

    糯米饭蒸熟，趁热放白糖搅拌，做的略甜些，因为一会儿还要拌菠萝，注意，北方吃到的菠萝由于运输问题都偏酸，所以要多放些糖中和一下酸味儿，南方不用多放糖，因为菠萝已经很甜啦！亲们要灵活掌握噢！

11. 第11步.

    菠萝汁、碎菠萝和糯米搅拌一起(注意🚩不要加豌豆，这次加了蒸过后翠绿的颜色就没有了，所以是反面教材🚩)，装进菠萝壳蒸15分钟。 利用这时间焯豌豆和胡萝卜丁，水开点几滴油和一点儿盐，豌豆和胡萝卜丁焯熟，捞出备用

12. 第12步.

    蒸好的菠萝饭放入碗中，把焯熟的豌豆和胡萝卜拌到菠萝饭里，再用牙签把鸟插到菠萝上，大功告成！