炝炒土豆丝

炝炒土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝，放入盆中，加入清水多清洗几遍，洗掉多余的淀粉让土豆丝的口感更加爽脆

2. 第2步.

   大蒜切片，小葱切段（2厘米），青花椒干辣椒备用

3. 第3步.

   锅中加水大火烧开，加入少许白醋，加入土豆丝焯水，中火30秒，土豆丝变得透明时捞起沥干水份备用

4. 第4步.

   热锅冷油，至6成热，加入干辣椒青花椒蒜片爆香，将土豆丝下锅，大火炒40秒钟，加入食用盐、白糖，生抽酱油从锅边淋入，加入小葱段，翻炒均匀出锅装盘