烧仙草

烧仙草的做法步骤

1. 第1步.

   网购了好大一包仙草叶！

2. 第2步.

   取100克。

3. 第3步.

   放水浸一下，取出大的枝干，和枯草，种在地里的难免混杂了一些。用筛网捞出，舍弃浸泡的水。（稍微洗洗就好了，别泡太久）

4. 第4步.

   把仙草装到一个布袋里，我用了装米的小袋子，快夸夸我！

5. 第5步.

   放主锅里，扎紧袋口，放1500克水，开50分钟100度速度小勺。发现开了以后，为了避免溢锅。改成98°继续哦！

6. 第6步.

   滤出仙草汁。

7. 第7步.

   用60克水调和淀粉，倒入主锅。主锅里再倒入糖（这个食品寒，最好放黑糖，刻意我加女儿拒绝黑糖的味道就放了白砂糖），5分钟100°速度2烹煮。

8. 第8步.

   音乐响起后，锅里留600克仙草汁，其他倒出来可以直接喝，或者做鲜芋仙时用。打开一袋吉利丁（这包是10克的），看看屏幕显示的温度，如果是70°，就直接把吉利丁倒进去，开5分钟3，混合。如果动作比较慢，锅里600克仙草汁凉了，那就把10克吉利丁倒进去，开5分钟70度速度3。

9. 第9步.

   把主锅里液体倒入容器中。等凉了之后放冰箱。

10. 第10步.

    凝固后可以浇上炼乳享用。

11. 第11步.

    口感很Q，正好！