肉丸酿豆腐

肉丸酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切厚约2厘米，长约4厘米左右的大块。

2. 第2步.

   平锅里面多放些油，豆腐块放进去中火煎。

3. 第3步.

   煎至一面金黄翻面。

4. 第4步.

   所有面都煎至金黄取出。

5. 第5步.

   用挖球器在豆腐中间挖个洞，没有挖球器就用匙好了。

6. 第6步.

   都挖好后备用。

7. 第7步.

   在肉馅儿里加一点刚挖出来的豆腐碎，加蚝油，料酒，鸡精，花椒面，糖搅拌均匀上劲儿。

8. 第8步.

   将肉馅儿填入挖好的豆腐盒子里面，蒸锅上汽后入锅蒸10-15分钟。

9. 第9步.

   取出摆盘。

10. 第10步.

    用酱油加蒸豆腐的汁水，加一点糖，鸡精，淀粉，香油在锅中烧热调浓汁。

11. 第11步.

    浇在豆腐盒子上，撒上葱花，香菜末，红椒末，芝麻装饰调味即可。