排骨萝卜汤

排骨萝卜汤的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：排骨切块洗净，放入冷水中，加入料酒、姜片，盖上锅盖煮沸。 （血泡煮出，沸腾一会就可以关火，捞出排骨）

2. 第2步.

   第二步：排骨捞出洗净，多洗几遍，去除排骨身上的血泡，沥干水放在旁边备用。

3. 第3步.

   第三步：姜切片，花椒、山楂洗净沥干备用。在炖锅中倒入水烧开。

4. 第4步.

   第四步：水烧开，倒入排骨、姜、花椒、山楂、料酒、醋（醋只需一两滴即可，切勿多放）。盖上锅盖大火煮开20分钟之后转小火慢炖2小时。

5. 第5步.

   第五步：慢火炖汤的过程，把之前买的圆萝卜洗净切块，锅中放冷水下萝卜盖上锅盖煮开，煮开后关火捞出萝卜用冷水冲洗干净，然后沥干备用。

6. 第6步.

   第六步：排骨炖两个小时左右看肉是否软了，肉软就可以放下之前处理好的萝卜了，萝卜放下煮开后转中火炖半小时萝卜软了就可以关火。 （汤里切勿放盐、葱花，要喝的时候盛出来在家盐、葱花）