糯米蛋

糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前浸泡1-2小时，香菇提前泡发，香菇泡好后要切丁

2. 第2步.

   豌豆、玉米剥好，腊肠切丁备用

3. 第3步.

   鸡腿去骨，切碎，加1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒抓匀腌制1小时

4. 第4步.

   咸鸭蛋在顶部敲一个洞，倒出蛋清留下蛋黄

5. 第5步.

   怕敲不好的朋友可以买一个专门的敲蛋器，某宝上十来块一个，很是方便

6. 第6步.

   糯米同豌豆、玉米、腊肠丁，香菇丁，鸡肉丁加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油一块抓匀，食材中要保留一些水分，在蒸的过程中食材中的水分会被蒸发掉，馅太干做出来糯米的口感会很干

7. 第7步.

   将上一步混合好的食材塞入咸鸭蛋中，不要塞的太满，糯米在蒸的过程中会膨胀

8. 第8步.

   把做好的糯米蛋放锅里开口朝上盖上锅盖隔水蒸40分钟就可以出锅开吃啦