柚子酱

柚子酱的做法步骤

1. 第1步.

   柚子剥皮取肉（剥了净肉1200克），掰小块；

2. 第2步.

   冰糖备用；

3. 第3步.

   取出300克蜂蜜备用；（天气一冷，蜂蜜都凝固了）

4. 第4步.

   柚子肉放锅中，开中火加热，用锅铲稍压柚子肉，使柚子肉有点水份出来（便于冰糖融化），放入盐和冰糖；

5. 第5步.

   随着温度上升，柚子肉的水份会很快渗出；

6. 第6步.

   一会功夫大大的冰糖块就融化了，接下来就让它自己慢慢地熬煮吧；（期间只要偶而翻动一下）

7. 第7步.

   中火一小时十分后的样子，这个时候就不要离开了，要多多翻炒至粘稠；

8. 第8步.

   炒到这样铲子拨开，酱不会马上合拢就好了；

9. 第9步.

   等稍冷至比手温高点（不烫手），倒入蜂蜜搅拌，直到蜂蜜和柚子酱混合，就可装入干净的瓶中，密封保存。（冷却放冰箱）

10. 第10步.

    900克的瓶子，装了满满一大瓶；

11. 第11步.

    多出一汤勺用来沾面包吃😁