鸡爪去指甲 洗净 冷水下锅 倒入鸡爪 料酒 焯水捞出 洗净控水 起锅烧油 小火倒入冰糖，熬出枣红色 倒入鸡爪 翻炒均匀 加水没过鸡爪 加 大葱 姜 蒜 干辣椒 八角 花椒 加 生抽 老抽 盐 鸡精 十三香 耗油 大火烧开 小火焖制 半小时 大火收汁
