电饭锅系列之肉夹馍

电饭锅系列之肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚熬制腊肉。将五花肉切块洗净，入冷水锅煮沸。

2. 第2步.

   将肉和水一起倒出，将肉洗净。

3. 第3步.

   电饭锅内加入肉和所有香料调料。

4. 第4步.

   加水，与肉平齐。

5. 第5步.

   按炖煮2小时。

6. 第6步.

   早起收获一锅炖烂的五花肉。 如果用压力锅，可将所有食材入压制半小时即可。

7. 第7步.

   第二天一早将面团材料入面包机揉15－20分钟。醒发40分钟，至1.5倍大。

8. 第8步.

   期间将五花肉取出，剁碎。

9. 第9步.

   剁好肉放回汤汁里。 小与一下做了很多腊肉碎，留着慢慢吃。 夹馍之前会将腊肉碎加热后再拌入切碎的青椒或是香菜。这样能保留更多蔬菜的脆爽和香味。

10. 第10步.

    面团发好了。

11. 第11步.

    取出分成六份

12. 第12步.

    搓成仿锤型。

13. 第13步.

    擀开

14. 第14步.

    卷起。做好同样六个。做的时候其他面团需要加盖保鲜膜。

15. 第15步.

    压扁

16. 第16步.

    用擀面杖擀开，大约8－10CM直径

17. 第17步.

    厚底铸铁锅烧烫后放入面饼。

18. 第18步.

    翻面。烘制的白吉馍会长高哦。两面大约烘制10分钟，如果烘的时间较短表面已经焦黄，但内里还没熟，可以入烤箱180度再烤10分钟左右。