虾仁粉嫩嫩Q弹弹的，点缀了牛排霸道粗犷的外貌不说，连口感都添了一丢丢的小温柔。一个口感紧致有劲，一个口感鲜甜弹牙，对比之下各自的特点都会变得更加突出，是一种很新奇的口感体验。搭配起来一点都不突兀，在西餐里也很常见。
牛排用厨房纸吸掉表面的水分。
刷上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒，静置10分钟。
静置牛排的这段过程我们把黄油、蒜末和欧芹碎混合搅拌均匀。黄油最好能提前从冰箱取出来室温软化一小会再拌。
接着我们把煎牛排的横纹铸铁锅烧热，这种锅子煎牛排效果最好，没有的话普通的平底不粘锅也是可以的。烧热后刷上一层薄油，再把牛排放进去，两面各煎1分钟。
1分钟过去后在牛排上放上拌好的蒜香黄油料，利用牛排的热度把黄油融化，黄油和蒜的香味会慢慢渗透到牛排里。等黄油完全融化后牛排就煎的差不多了。
取出牛排后，把虾仁放进去，煎到变色。再放入1勺的蒜香黄油酱继续煎，等黄油融化了调入盐和黑胡椒，翻拌均匀就可以出锅了。
吃的时候可以把虾仁和牛排一起入口，口感非常奇妙。