蒜薹是个很好的食材，具有多种营养功效，活血，杀菌，补虚，偶尔吃吃对身体可有好处了，下面就来为各位小吃货介绍下这道菜的做法吧
| 蒜苔 | 1把 |
| 肉 | 200g |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
蒜薹洗净，切小段装盘备用
肉洗净，切片，加入1勺料酒，1勺生抽，适量生粉，抓匀，腌制15分钟，备用
倒入食用油，相对于平时炒菜的量稍微多点，如果有肥肉的话就像我一样切成小丁，放入翻炒，增加香味，小心爆油哦
倒入腌制好的肉片，翻炒断生，盛出，装碗备用
留下锅内底油，直接倒入蒜薹翻炒
待蒜薹炒至表面微皱时，加入已翻炒的肉片，撒入些许盐花，翻炒均匀
出锅前尝下咸淡，装盘即可
这道菜我很爱吃，以前都会在最后一步加入适量的水焖煮，这次发现不加水的味道更好哦，就是炒制时油要适量多些，不停翻炒，以免糊锅😂