一地口水酱肉煲仔饭

一地口水酱肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   先将砂锅洗净用厨房纸擦干抹猪油或色拉油，为了突出香味，我抹过色拉油又抹了猪油。大米洗净放砂锅泡水，比例米和水1:1.5泡一个小时。

2. 第2步.

   泡好的米里再加半勺色拉油并拌匀。然后砂锅加大火烧开再转小火焖煮至8分熟。

3. 第3步.

   提前把酱肉切片，切点姜丝，等饭中水分差不多干了放入酱肉，姜丝，再打鸭蛋进去。盖上盖子继续小火焖煮5到6分钟关火，不要开盖，焖15分钟。可以闻闻味道，辨别有没有结底，可以把砂锅调整各个方向加热，以免中心结底。

4. 第4步.

   荷兰豆和青菜洗净盐开水烫熟，捞出沥干水分。此时饭的水分都差不多干了。

5. 第5步.

   排入荷兰豆和青菜。做调味汁:一勺蚝油、一勺凉开水，两勺生抽，半勺白糖，大半勺麻油，再从砂锅的周围边缘浇入调味汁，搅拌即可品尝美味煲仔饭啦！

6. 第6步.

   来个成品酱肉煲仔饭图，一地口水有木有？骄傲自满下，外面能吃到这么美味量足卫生的煲仔饭吗？😄😄😄

7. 第7步.

   👏👏👏