首先将茄子蒸熟晾凉，用手撕成小条装盘备用。
蒜研磨成蒜泥，朝天椒切末备用。取一个碗，也勺子，调汁的勺子是同一把，一勺香油，一勺米醋，一勺白糖，4勺生抽，一勺蚝油（品尝一下咸淡可以用食盐适当调整，因我家里吃的比较淡） 再加入蒜泥、朝天椒、熟芝麻一起搅拌均匀撒在茄子上即可。
装盘拍照，享用美食～
