猴头菇乌鸡汤，这似乎是最鲜的汤了。
调味料也就是一小撮盐巴而已。（炖锅里的我没加盐巴，就这碗要吃的加了指甲尖尖的那么一小撮）
喜欢这种极为清简的汤色，却是极致鲜美口感的汤。很容易上瘾。 一口就会让舌尖味蕾从此记忆深刻。 然而食材却很少，几乎没有调味料，所谓大味至简，怕也不过如此吧。
1、猴头菇清水泡发（1-3小时，时间没有限制随意），期间反复挤干水分再换新的水，这样猴头菇就不苦了（猴头菇和灵芝一样，天生带点苦味儿，不过这种苦味还没苦瓜苦）。
好的猴头菇也可以长成这样👆
爸爸给我寄的自家的猴头菇。好的猴头菇长这样👆
2.泡发好的猴头菇撕成小块备用
3.乌鸡洗净焯去血水。
4、将处理好的食材全部放入炖锅/砂锅，加了几片姜片，加水没过食材。
5、我选择快炖，宿舍的这个电炖锅功率比较低，所以要炖3个多钟头才能吃。 家里有红枣和枸杞的小伙伴们，可以加入红枣和枸杞。加入红枣和枸杞，汤头会有点清甜回甘，颜色也更漂亮。
成品图😘😘😘😘😘 猴头菇很养胃的，还能安神助眠。所以可以经常煲给家人喝。猴头菇口感绵软却很有嚼劲，越嚼越香。汤也很好喝。大家可以试试。 为自己，为我们深爱的家人煲上这样一碗汤，汤里一定有幸福的味道。
猴头菇养胃，胃不好的朋友可以多吃哦。