度娘来的：民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你冬天也美美的。
宁夏枸杞
淮山药干
灰枣洗净竖切一刀，
鸽子是市场活鸽子现杀好的，回家清洗干净;
锅里加清水放入鸽子，大火煮开去血水，可以加料酒去腥，捞出温水冲洗干净，
锅中加足量的水，大火烧开，放入焯好水的鸽子，加入红枣，姜块、八角，盖上盖子中火炖1个小时，加入山药干中小火再炖1个小时；
加入枸杞煮20分钟左右关火，喝时调入适量的盐、胡椒，撒上小香葱碎即可。
冬天喝一碗，从头暖到脚后跟！