山楂慕斯蛋糕

山楂慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备食材

2. 第2步.

   鸡蛋蛋黄蛋清分离

3. 第3步.

   做蛋糕胚，酸奶倒入碗中搅拌至顺滑。加入蛋黄拌匀。

4. 第4步.

   加入筛入混合好的低筋面粉。搅拌至无干粉。

5. 第5步.

   把碗轻轻的震一下，把气泡震出。

6. 第6步.

   用电动打蛋器打发4个蛋清打至发泡。开始预热烤箱

7. 第7步.

   再分三次将蛋清霜混合到搅拌好的面糊中拌均匀。

8. 第8步.

   搅拌好的面糊倒入6寸的模具中。将烤模抬至一拳高的位置，松手震模3-5次。震出蛋糕糊中的大气泡。放入烤箱中150度 30分钟。

9. 第9步.

   烤好的蛋糕胚自然晾凉。

10. 第10步.

    吉利丁片用冷水泡软

11. 第11步.

    山楂去核

12. 第12步.

    倒入搅拌机中

13. 第13步.

    加入牛奶，打成奶昔

14. 第14步.

    蛋清打发

15. 第15步.

    打好的奶昔隔水加热

16. 第16步.

    泡好的吉利丁片，控干水。

17. 第17步.

    加吉利片搅拌均匀

18. 第18步.

    蛋清打发后分三次加入山楂中。

19. 第19步.

    晾凉的蛋糕胚切成两半

20. 第20步.

    把做好的慕斯液倒入蛋糕上磨平后放入冰箱冷藏4小时就可以拿出了。

21. 第21步.

    冷藏好的慕斯脱模

22. 第22步.

    完成啦