草莓椰奶冻

草莓椰奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好材料

2. 第2步.

   把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

3. 第3步.

   牛奶倒入雪平锅里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。小火加热到60℃，不停搅拌使砂糖溶解

4. 第4步.

   熄火后趁热放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶解

5. 第5步.

   取合适的模具，这里用的是法焙客固底牛轧糖整形盘。将液体过筛倒入。

6. 第6步.

   将草莓对半切块，或者是按个人喜好小块放入。

7. 第7步.

   放入冰箱冷藏或冷冻至完全凝固。（牛轧糖整形盘耐温-12℃~138℃）

8. 第8步.

   取出模具稍回温，轻轻倒扣即可脱模

9. 第9步.

   可以沿牛轧糖整形盘的格纹切块。

10. 第10步.

    每块儿表面和四周撒上一层椰蓉即可。

11. 第11步.

    清爽宜人，唇齿留香！快试试吧！