
大环境下不敢买猪肉了,所以,近来吃的多是牛羊肉,鸡鸭鹅。
羊排我喜欢带点肥的那一块,有肥拌瘦加上微微的麻辣,很是下饭。
年里节里来这么一大盆,也是一家老小吃的不亦乐乎,宾客至欢的。
用的高压锅,这样可以快速的将羊肉做的酥烂入味,简单粗暴好直接,哈哈哈

准备材料

羊排洗净放入锅子里,加入没过羊排的冷水,大火烧开4分钟左右将羊排捞出来过冷水洗净浮沫沥干水分备用

准备好的羊排

起油锅,爆香葱姜蒜

加入豪吉姜辣酱汁一同炒香

加入备好的羊排翻炒

加入生抽,老抽继续翻炒

加热水没过羊排,加准备好的山药,红枣,枸杞,一点点盐

盖上锅盖,高压10分钟左右

压好排气掀开锅盖,加入冰糖大火收汁上色装盘即可享用

配米饭正合适哦

炖的很入味吧,因着我家那位不吃特辣,所以,最后做成微辣的,吃完羊排再咬一根山药,舒适

怀山药皮是很薄很薄,带皮吃完全不影响口感,久久高压也没有碎成一锅山药泥,完完整整的上菜也是漂亮