正宗鱼香肉丝

正宗鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   先将木耳、胡萝卜切丝，猪肉切丝备用。

2. 第2步.

   猪肉丝中加入1勺熟油，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺白胡椒粉。搅拌均匀备用。

3. 第3步.

   鱼香汁调法:4勺白醋(图中的勺)，3勺白糖，2勺生抽，1勺鸡精/味精，1勺干淀粉，两勺清水，搅拌均匀备用

4. 第4步.

   多油，大火，划炒肉丝至发白，加入葱姜，郫县豆瓣酱。

5. 第5步.

   炒香

6. 第6步.

   加入胡萝卜丝木耳丝和泡椒，大火翻炒均匀。(视频中忘了加泡椒)

7. 第7步.

   加入鱼香汁。大火收汁！

8. 第8步.

   收汁

9. 第9步.

   做好啦！！！