山药咸蛋黄狮子头

山药咸蛋黄狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好肉糜

2. 第2步.

   山药去皮后剁成泥（加山药只为多一份营养和口感，不喜欢可以不放，做纯肉的或加荸荠之类的都是可以的）

3. 第3步.

   小葱和姜分别切碎、剁成末

4. 第4步.

   然后加上淀粉，把葱姜、山药泥全放入肉糜中

5. 第5步.

   加一汤匙料酒

6. 第6步.

   一汤匙生抽

7. 第7步.

   搅拌均匀，至上劲

8. 第8步.

   咸蛋黄准备好（我这点料一共做了8个大肉丸）

9. 第9步.

   随后取适量肉酱于掌心，中间按个坑，放入咸蛋黄

10. 第10步.

    稍稍揉圆

11. 第11步.

    入油锅炸

12. 第12步.

    炸至金黄色捞出

13. 第13步.

    炸好的肉圆放入炒锅中，倒入啤酒

14. 第14步.

    老抽和生抽，再加上冰糖

15. 第15步.

    小火慢炖，中途去给肉丸翻个面，以确保都能浸到酱汁，顺便尝一下咸淡，有不够的可以适量增加一些。

16. 第16步.

    炖半小时左右，汁水收得差不多时就可以出锅了

17. 第17步.

    完成

18. 第18步.

    完成