青椒肉丝，小时候的滋味，武汉版家常风

青椒肉丝，小时候的滋味，武汉版家常风的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉先片成片，然后横切改刀成肉丝

2. 第2步.

   加点盐生抽味精用淀粉加点水抓匀

3. 第3步.

   抓匀后加点油再次抓匀，是让滑散肉丝更加方便

4. 第4步.

   青椒洗净拍平切丝，切两瓣蒜头一片姜

5. 第5步.

   锅烧热，放大约一半肉丝的油，烧热，放片姜，再把肉丝放入，注意爆几秒钟再滑散，以免水分多了降低锅温。

6. 第6步.

   滑散变色就可以捞出了，锅继续烧热，再把爆肉丝的油倒进锅里

7. 第7步.

   爆葱姜蒜后放入青椒丝

8. 第8步.

   翻炒两下闻到油爆出的青椒香味马上放入肉丝

9. 第9步.

   加生抽，点一滴老抽，加点味精翻炒

10. 第10步.

    收过时再加点生抽

11. 第11步.

    翻炒均匀就可以装盘了

12. 第12步.

    热腾腾的装盘出锅了