4寸红薯派

4寸红薯派的做法
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4寸红薯派的做法说明

种草了好久的派终于要拔草了,大家也快来尝试一下呀。

4寸红薯派的食材和调料

红薯1个
饼干适量
牛奶适量
蜂蜜适量
植物油适量
家常面粉(低筋)适量
鸡蛋一个
四寸派模具1个

4寸红薯派的做法步骤

  1. 第1步.4寸红薯派的做法步骤 第1步

    饼干压碎,加入适量牛奶,和成团(大概为45g)

  2. 第2步.4寸红薯派的做法步骤 第2步

    放入模具中整理形状后,用叉子或者是牙签扎一些孔透气

  3. 第3步.4寸红薯派的做法步骤 第3步

    红薯洗净去皮

  4. 第4步.4寸红薯派的做法步骤 第4步

    切成小块上锅蒸熟

  5. 第5步.4寸红薯派的做法步骤 第5步

    蒸熟后取90g压成泥,加入适量蜂蜜牛奶

  6. 第6步.4寸红薯派的做法步骤 第6步

    将做好的红薯泥填入模具,整理平整

  7. 第7步.4寸红薯派的做法步骤 第7步

    用适量面粉加适量水、蜂蜜、植物油和成面团(建议多放些油),制作派上装饰,如图(可以编制网格或者是采用模具)。这个装饰一定要压紧边缘防止后期烤的时候与派分离。

  8. 第8步.4寸红薯派的做法步骤 第8步

    把做好的派刷一层全蛋液放入烤箱

  9. 第9步.4寸红薯派的做法步骤 第9步

    180℃烤制稍稍上色后,转160℃烤20分钟(烤之前不要忘记预热)

  10. 第10步.4寸红薯派的做法步骤 第10步

    时间到后,及时烤箱里拿出并脱模。

  11. 第11步.4寸红薯派的做法步骤 第11步

    放凉或者直接吃都可以(๑•ั็ω•็ั๑)

  12. 第12步.4寸红薯派的做法步骤 第12步

    超级好看的啊

  13. 第13步.4寸红薯派的做法步骤 第13步

    切开是这样(๑❛ᴗ❛๑)

小贴士

饼干碎不需要压的太碎,保持适量颗粒感。
这个方子是做一个4寸派的方子。
至于红薯可不可以换成其他例如南瓜,紫薯什么的。我没有
尝试过所以不知道哎喜欢方子的可以试试。不过那样不就不叫红薯派了吗( ’ - ’ * )
步骤五中的牛奶不宜加的过多,加牛奶是为了让红薯泥更加的顺滑,没有给具体的量是因为这个需要视情况而定。
不喜欢步骤七派皮上的装饰可以省略,不过要因此缩短后期烘焙所用时间。

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