冬日里自然是想吃些牛羊肉了，涮火锅剩下的菜菜肉肉不知道咋吃，简简单单几分钟就给你一碗超好吃的下饭菜。
锅内烧开一锅水，放入金针菇、生菜、油麦菜焯水，捞出铺在盘子里备用。
另起锅倒油，油热之后放入切好的葱末蒜末干辣椒。
炒出香味之后加入一大勺郫县豆瓣酱。
豆瓣酱炒出红油之后加入一碗清水，加入一勺豪吉姜辣汁。
待水煮开之后放入肥牛卷。
肥牛卷煮熟之后倒在青菜上面。切一些葱末撒上，放上干辣椒和青麻椒。
另起锅烧热花生油，冒烟之后把油浇在干辣椒青麻椒上面。
好啦～开吃吧，喷喷香哟～
1、一定要用郫县豆瓣酱，红油的关键材料。
2、可以根据自己口味再加一些辣椒，这个辣度一般哟。