酸辣汤

酸辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，洗干净，姜切丝。

2. 第2步.

   瘦肉改刀切丝，用盐、料酒、淀粉和香油腌渍十分钟左右。

3. 第3步.

   木耳泡开；豆腐、香菇和木耳切成丝；两个鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。

4. 第4步.

   热锅凉油加入姜丝、肉丝煸炒，炒至七八成熟再加入香菇木耳。炒匀后加热水，再加切好的豆腐丝，加入盐、醋和大量白胡椒粉进行调味。最后勾芡，水芡不要勾的太厚也不要太薄。

5. 第5步.

   最后开大火，把蛋液沿着锅边浇进去，不要搅拌。待蛋液变成蛋花之后就关火，加香油、白胡椒粉调味。

6. 第6步.

   美味的酸辣汤就做好了～