大吉大利，今晚吃鸡！

大吉大利，今晚吃鸡！的做法步骤

1. 第1步.

   将半只鸡洗净，切块，放一旁静置。

2. 第2步.

   调料准备： 4-5片姜，2个干辣椒（不是很辣），若干粒花椒，2个八角，若干葱花。

3. 第3步.

   准备两个中等大小的土豆。

4. 第4步.

   将其切块，放一旁备用，接下来准备热锅。

5. 第5步.

   秉着少油少盐的标准，在锅内倒入适量油，过个十几秒，将少部分葱花、八角、干辣椒、生姜、花椒放入，炒出香味。

6. 第6步.

   过了约莫两三分钟，将洗净的鸡肉放入锅内翻炒。

7. 第7步.

   随后加入3勺料酒去味。

8. 第8步.

   炒到鸡肉表皮微熟时，放入土豆，继续翻炒。

9. 第9步.

   先后加入2勺生抽、2勺老抽，鸡肉的颜色逐渐变深，加入适量水，小火慢煮20分钟。

10. 第10步.

    最后放入先前用剩的葱花，再加少许盐、味精，放入3颗冰糖，待汤汁变粘稠以后即可出锅。