小时候妈妈经常做这道菜，长大出嫁了很少回家吃到妈妈做的正宗味道，不过我做的味道也越来越接近家的味道了。通常胡萝卜都被当做了配菜，或者直接炒肉丝，口感不是那么好，也大大浪费的胡萝卜素的营养。凉拌不丢营养，又爽口！
胡萝卜擦丝，半根就能擦一盘，
胡萝卜用100度的水，烫几分钟，然后放凉水里冰一下，同时用热水将龙口粉丝泡开。
材料准备好，放小盆里，把上面所有材料放进去，搅拌均匀，装盘即可！
1，胡萝卜一定不要烫太大，要不然就不翠了。2，橘子皮调味，吃不上这个味道的可以不放
