海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 主锅、锅盖、蝴蝶棒都要无水无油 蝴蝶棒插好 烤箱预热160度

2. 第2步.

   5个全蛋和60克糖入主锅，先8分钟/37度/速度4，再6分钟/无温度/速度4打发

3. 第3步.

   打发后的状态：蛋糊不流动，无气泡，牙签立住不倒。 如果蛋的数量调整，打发时间也会相应调整。但要达到这个状态，才是打发合格的蛋糊。

4. 第4步.

   牛奶＋油混合

5. 第5步.

   牛奶＋油倒入，过筛后的低筋面粉加入，4秒/速度3混合

6. 第6步.

   面糊倒入模具，轻震几下震出气泡，送入烤箱。4寸或6寸模具：160度30分钟 8寸模具：160度40分钟 纸杯蛋糕：160度25分钟 蛋糕卷：150度25分钟 以上是我的烤箱的数据，请根据自己的烤箱酌情调整

7. 第7步.

   成品秀：6寸模

8. 第8步.

   成品秀：4寸模

9. 第9步.

   成品秀：纸杯蛋糕

10. 第10步.

    成品秀：蛋糕卷