糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   没有步骤图了 都删掉了

2. 第2步.

   ①选料 小排骨一斤（可根据用餐人数适量配置 ）剁成三到五厘米长洗干净沥水备用 ② 热锅给一点点油 下冰糖 超糖色（注意 要小火快超 可适量多加一点点油）超至焦糖色 下排骨 开中火 让排骨均匀粘上冰糖色后 开大火后马上倒入 姜片 、料酒、 醋 、翻炒均匀后 马上倒入准备好的开水（注意 一定要是开水 ） ③ 开大火煮30分钟后 可以用筷子插入排骨中 看看是否软烂 如果已经有九分熟 就可以加入耗油准备收汁 大火收汁 加盐 鸡精 番茄酱 ④ 装盘 配饰看个人喜好 出锅装盘后摆好造型 在排骨上撒一点芝麻粒 柠檬片 苦菊 小番茄都可以