草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#

草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油和牛奶混合乳化。

2. 第2步.

   低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

3. 第3步.

   磕入蛋黄。

4. 第4步.

   拌至顺滑的蛋黄糊。

5. 第5步.

   将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

6. 第6步.

   ACA蒸烤箱设置上下烘烤功能，预热150度，时间55分钟。

7. 第7步.

   取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀。

8. 第8步.

   再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法翻拌均匀。

9. 第9步.

   倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡。

10. 第10步.

    将蛋糕放入预热好的烤箱内，中下层，时间为45分钟。

11. 第11步.

    出炉轻震模具后倒扣在晾架上。

12. 第12步.

    完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。

13. 第13步.

    将蛋糕胚平均分成3份。

14. 第14步.

    细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。

15. 第15步.

    取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成片的草莓片，再抹好淡奶油。

16. 第16步.

    三次同样抹好奶油和草莓后，整个蛋糕抹上淡奶油，冰箱冷藏备用。

17. 第17步.

    白巧克力滴入一滴红色食用油性色素，隔水融化，棒棒饼干条在巧克力内转一圈，只需要一半粘上巧克力。

18. 第18步.

    棒棒饼干条围在蛋糕的四周。

19. 第19步.

    上面放上洗净擦干的草莓，洒上少许防潮糖粉，打上蝴蝶结。

20. 第20步.

    美美哒！