新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   第一步准备食材 第一次做 忘记拍食材照片了 先准备一个鸡大腿切成块 和六个鸡翅中 凉水下锅加入料酒 煮一下 把血沫煮出来也是去腥 准备一个土豆 滚刀切块 一个青椒 洗净滚刀切块 香菇两朵洗净煮一下 切小块 圆葱切丝 姜切片 可以6-8片 葱切小段 大蒜4瓣 第二步 起锅烧油 放入冰糖和白糖 炒融化 加入鸡腿肉和鸡翅中翻炒上色 这时候可以放葱段和大蒜 八角桂皮花椒 在加点酱油 老抽 蚝油 少许盐 加入郫县豆瓣酱 倒入半瓶啤酒 和一碗水 盖好锅盖 大火烧开转小火煮15分钟 这期间可以另起锅烧水煮面 把面煮8分熟就行 出锅后用凉水过一下 直接铺在盘子底下 时间差不多15分钟左右时候在鸡腿锅里加入土豆 香菇 小火5-6分钟左右 开锅看看汤汁 不要靠干了 这时候加青椒翻炒 然后关火加入圆葱 再翻炒下 加点鸡精 撒上点葱花就OK了

2. 第2步.

   这是大盘鸡下面铺的面 用汤汁一浇后 拌一拌 超级好吃 美味的新疆大盘鸡就这样做好啦 开歹吧