戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

都说戚风蛋糕是多次被气疯后才能做出来的,俺可是一次搞定,口感超级好吃,满满的蛋香细腻绵滑。

戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
25克
柠檬汁1滴
鸡蛋黄3个
玉米25克
10克
牛奶40克
香草1滴
低筋面粉70克

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    打发蛋白蛋黄后混合糊倒入4寸乐葵模具中

  2. 第2步.戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    放入烤箱150度上下火烘烤

  3. 第3步.戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    30_40分钟,观察烤箱中烘烤的变化

  4. 第4步.戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    取出模具倒扣在网架上,自然冷却五分钟,完美脱模的蛋糕

  5. 第5步.戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    放在盘里诱食可餐

  6. 第6步.戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    切开后细腻柔软

  7. 第7步.戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    口感超级美味儿

小贴士

1. 烤箱预热150度
2. 将蛋黄和糖粉搅拌均匀
3. 加入玉米油,香草油,鲜牛奶,和过筛低筋面粉,用小美搅拌均匀
4. 将柠檬汁加入蛋白打发,分三次加入糖粉,蛋白打发得成小尖角,能随刮刀站立起来,明显的泡状
5. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,用刮刀画圈搅拌均匀
6. 将蛋糕糊快速到入4寸模具,轻轻震动出气泡
7. 放入烤箱150度,烘烤30_45分钟
8. 出炉后倒扣在网架上,五分钟自然散温脱模

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