小米山药糕

小米山药糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备食材

2. 第2步.

   小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态

3. 第3步.

   山药洗净去皮蒸熟。

4. 第4步.

   蒸熟的山药，捣成泥备用

5. 第5步.

   将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎（不需要太碎，保持颗粒感更好）

6. 第6步.

   小米中加入干桂花然后搅拌均匀

7. 第7步.

   取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层小米，然后再铺一层山药泥

8. 第8步.

   最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右

9. 第9步.

   蒸好以后，碗倒扣过来。撒上少许干桂花

10. 第10步.

    完成