鸡翅滑刀,放料酒和老抽,腌制2小时。
腌制的料酒和鸡翅一起倒进锅里,里面加几片姜,葱。煮出血沫。捞出。
鸡翅煎至两面金黄,不用放油。捞出备用。
另起锅,放油,加干辣椒。炒香。然后放进鸡翅。一听可乐,一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒。半只桂皮。
煮。干了称盘。