
| #15cm圓模(6寸) | |
| #饼底 | |
| 消化饼 | 70g |
| 牛油溶液 | 20g |
| #酥粒 | |
| 低粉 | 30g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 0.5g |
| 无盐牛油 | 20g |
| #芝士蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶油 | 100g |
| 糖 | 75g |
| 蛋 | 2个 |
| 鲜奶油 | 100ml |
| 低粉 | 10g |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 冷冻蓝莓 | 100g |

制作酥粒: 低粉、杏仁粉、糖、盐混合一下 加入室温软化的牛油

用手混合成粒狀后放冰箱冷凍

饼干碎加入牛油溶液压成饼底 烤箱预热至180度, 烤5分钟备用

酸奶油、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑

加入室温蛋搅拌均匀

加入鲜奶油搅拌

加入低粉拌匀

加入柠檬汁搅拌

180度烤10分钟后拿出

铺上蓝莓、酥粒 180度烤15分钟 190度20分钟

放冰箱冷藏