免揉粗麦孜然面包

免揉粗麦孜然面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加水搅匀，然后倒入斯佩尔特小麦粉、亚麻仁、2茶匙孜然籽、油和糖浆搅匀。

2. 第2步.

   倒入盐和面包粉搅拌成一个很黏的面团，在盆口包上保鲜膜，放在温暖的地方启发一小时左右，直到面团变成原先两倍大。

3. 第3步.

   将面团放在一个撒了薄薄一层面布的面板上，揉成一个直径25cm的圆。然后将面团的边缘往下掖，最后形成一个直径16cm的圆面包，封口朝下放在一个铺了烤盘纸的烤盘上，撒上剩下的面粉，盖上一块干净的茶巾，放在温暖的地方启发45分钟，到差不多变成两倍大。

4. 第4步.

   预热烤箱到220度，拿把锋利的小刀，在面包顶上划5个口子，撒上剩下的孜然籽烤30分钟左右，直到面包变成棕色、敲一敲声音空洞就是烤好了。

5. 第5步.

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