熔浆巧克力蛋糕

熔浆巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   盆中放入鸡蛋和细砂糖，隔水打发。加到人体体温程度后离开水浴，用打蛋器高速充分打发，打到能清晰留下搅打痕迹为止，转成低速挡轻轻搅拌

3. 第3步.

   将巧克力和无盐黄油放入盆中

4. 第4步.

   隔水融化后端离水浴

5. 第5步.

   将4中的巧克力加入2中

6. 第6步.

   用橡皮刮刀混合均匀

7. 第7步.

   加入粉类迅速搅拌均匀

8. 第8步.

   将面糊装入裱花袋后挤到模具中，慕放入冰箱冷藏1小时以上，也可以冷冻

9. 第9步.

   食用之前烘烤。烤箱预热到230C，面糊从冰箱取出后立即送入烤箱

10. 第10步.

    烘烤约7分钟，烤到蛋糕模具一样高度，表面熟透，中心处用手指按压时，微微陷下去说明刚好

11. 第11步.

    最佳食用时机出炉后马上脱模、 装盘，佐上英式蛋黄酱端上桌，趁热享用