戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食

戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，记住装蛋清的碗一定无水无油！鸡蛋也要表面干燥再分蛋。

2. 第2步.

   先调蛋黄糊，取出百香果果肉放在网筛上，用勺子按压。

3. 第3步.

   称取40克百香果汁。

4. 第4步.

   加入牛奶，也可以是冲泡好的奶粉。

5. 第5步.

   加入油，也可以选择气味小的液体油加入。

6. 第6步.

   把面粉过筛加入。

7. 第7步.

   用手动打蛋器混合均匀，蛋黄糊就好了，备用。建议现在预热烤箱160度。

8. 第8步.

   将蛋清打发，糖分3次加入，一直打到硬性发泡，提起电动打蛋器，有小尖角就表示打发好了

9. 第9步.

   取一勺蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

10. 第10步.

    把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，快速翻拌均匀。

11. 第11步.

    把面糊倒入到蛋糕模具里，震2下震出大气泡。送入预热好的烤箱中，上下火160度，中层，烘烤45分钟左右。用牙签插进去，再拿出来，没有湿的面糊就表示烤好了。记住：中途不要开烤箱！

12. 第12步.

    烤完了立马拿出来，从高处摔一下，震出热气，然后倒扣在烤架上晾凉。彻底晾凉了再脱模。

13. 第13步.

    脱模切块了再食用或分装。