水晶皮冻+彩色皮冻（详细步骤）

水晶皮冻+彩色皮冻（详细步骤）的做法步骤

1. 第1步.

   重要的事先说：猪肉皮1斤，水4斤。 （比例1：4） 下面说步骤： 1、肉皮洗净，凉水入锅。

2. 第2步.

   水开8-10分钟，煮到用筷子能戳透，捞出冲洗，拔掉猪皮上的毛。

3. 第3步.

   去掉所有的油脂。

4. 第4步.

   冲洗多遍。

5. 第5步.

   切成丝，再洗几遍。

6. 第6步.

   按照1：4的比例，肉皮500克（1斤）。

7. 第7步.

   水2000克（这个盆小，我称了2次）4斤。

8. 第8步.

   1斤肉皮，4斤水，葱段，姜片放入锅中。

9. 第9步.

   开火烧开。

10. 第10步.

    水开之后，改为小火，全程不盖锅盖，能看到这样的小泡泡咕嘟就可以了。 1个小时后，看看水成这样黏液就关火。

11. 第11步.

    倒入器皿中，挑出葱和姜片，等它自然凉，再放入冰箱冷藏至少12小时。

12. 第12步.

    好！第一次就成功了。哈哈😄这小盘里的调料（要跟据自己家人的口味）：生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥、香油等混合而成。

13. 第13步.

    哈哈😄下面说说“彩色皮冻”： 就是在开水50分钟时，放入玉米粒，关火之前放入胡萝卜丝，倒入器皿中之后，把盐和菠菜丝放上，搅拌几下，等它自然凉吧😊。 我这次加上了玉米粒丶胡萝卜丝，菠菜丝。（我家宝贝喜欢吃这个彩色的。）

14. 第14步.

    就这样一切，装盘，宝贝们一口一个。哈哈😄好吃！（再准备一小盘蕃茄酱和沙拉酱，他们更会抢着吃！）