铸铁锅煲仔饭

铸铁锅煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米淘洗干净，泡一个小时，沥干水分

2. 第2步.

   将大米倒入铸铁锅，加入一勺花生油拌匀

3. 第3步.

   加入适量水，水大概高出大米一个手指关节。

4. 第4步.

   开中火，不时搅拌一下，防止粘锅

5. 第5步.

   开锅以后转小火煮到基本看不到水

6. 第6步.

   盖上锅盖小火焖5分钟

7. 第7步.

   准备好配料，荷兰豆打斜刀切开，香肠切片

8. 第8步.

   五分钟以后打开锅盖，看到米饭已经6.7分熟，这时候的米饭有一个个像蜂窝煤一样的孔洞

9. 第9步.

   迅速铺上香肠，蔬菜，打入两个生鸡蛋。然后盖上锅盖焖7.8分钟。利用这个时间来准备酱汁，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，半勺老抽，一勺鱼露，一勺白糖，两勺白开水。搅拌均匀。

10. 第10步.

    将酱汁撒入锅内。关火焖15分钟。煲仔饭就做好了。

11. 第11步.

    拌匀，可以开动啦。

12. 第12步.

    配个小炸鱼，很满足啦！