大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备主菜：土豆去皮，切滚刀块。鸡腿用盐水浸泡半小时，切块，洗净。

2. 第2步.

   配菜：菜椒、青辣椒、洋葱洗净切滚刀块备用。

3. 第3步.

   葱姜蒜切末备用。香菜切小段备用。

4. 第4步.

   锅里加入水，放入鸡腿块加入点料酒，沸水煮5分钟捞出沥干。

5. 第5步.

   锅里倒入适量油，油热放入干辣椒，花椒粒。葱姜蒜爆香。

6. 第6步.

   再放入豆瓣酱，鸡块煸炒，倒入少许酱油、生抽，搅拌均匀上色，加入料酒。

7. 第7步.

   加入适量水，煮20分钟后加入土豆块。再煮到土豆块熟了之后，倒入洋葱和青椒，煮3-5分钟即可。

8. 第8步.

   倒入适量盐调味，搅拌后即可出锅了，撒入香菜。

9. 第9步.

   想要吃面的可以开水煮面，加入菜中。