印度奶油鸡【Pailin's Kitchen】Butter Chicken

印度奶油鸡【Pailin's Kitchen】Butter Chicken的做法步骤

1. 第1步.

   800g鸡肉

2. 第2步.

   3瓣大蒜，1片姜 捣碎

3. 第3步.

   1/3杯全脂酸奶！ 不要脱脂！必须全脂！！

4. 第4步.

   调料粉： 1 TSP 香菜籽粉 3/4 TSP 盐 1 TSP 玛莎拉综合香料粉 1/2 TSP 姜黄粉 1 TSP 卡宴辣椒粉 2 TSP 甜椒粉

5. 第5步.

   倒进去腌制1晚

6. 第6步.

   取出上烤架。 下面烤盘里接水，这样烤的时候流下来的鸡汁不会糊，而且这个鸡汤后面会用到

7. 第7步.

   烤

8. 第8步.

   中途上色变黑了取出来翻面

9. 第9步.

   接着烤熟。 如果发现烤盘里的水干了记得再添一点水。 鸡肉和收集的鸡汤盛出备用。

10. 第10步.

    一个番茄罐头

11. 第11步.

    半个白洋葱，2片姜。5瓣大蒜。

12. 第12步.

    都倒进料理机打糊糊

13. 第13步.

    热锅融化3 TBSP的黄油

14. 第14步.

    1 TBSP 辣椒粉 1/4 TSP 丁香粉 1/4 TSP 小豆蔻粉 1 TSP 甜椒粉 2 TSP 玛莎拉综合粉

15. 第15步.

    小火把粉用黄油炒香，也就十几秒，不然会糊

16. 第16步.

    倒入打好的番茄酱糊糊

17. 第17步.

    加入一杯奶油

18. 第18步.

    加盐

19. 第19步.

    1 TBSP 红糖，白糖也可以

20. 第20步.

    干燥的fenugreek（胡芦巴）叶子粉 其实没有也可以的，只是这个叶子有种特殊的芬芳

21. 第21步.

    把烤好的鸡和鸡汤倒入锅里

22. 第22步.

    柠檬汁增加酸度，大概煮7分钟左右

23. 第23步.

    最后绿辣椒切片放入提升火辣的味觉，不用怎么煮就可以关火了

24. 第24步.

    淋上点奶油装饰

25. 第25步.

    最后洒上干叶子粉

26. 第26步.

    配米饭，开造！！

27. 第27步.

    阿美，阿美，阿美呀那个美~~