双色厚蛋烧

双色厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   取出4个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离，装入不同的碗中，再在装有蛋黄的碗内打入一个全蛋；

2. 第2步.

   西兰花洗净，用盐水泡10分钟，只取朵，切碎备用；

3. 第3步.

   将切碎的西兰花倒入蛋白液中，接着打散蛋白液和蛋黄液；

4. 第4步.

   最后在碗内倒入各10克面粉，调入各1克盐，搅拌至无颗粒，这样面糊就做好了.

5. 第5步.

   平底不粘锅内倒入少量食用油，用厨房吸油纸擦拭均匀；

6. 第6步.

   锅内油烧热，调小火，倒入部分蛋糊，煎至底部凝固；

7. 第7步.

   将蛋皮从一边卷起来，卷完后推到锅的一边；

8. 第8步.

   再沿着上一次卷好的蛋皮边倒入部分蛋黄液；

9. 第9步.

   待蛋黄液稍微凝固，再卷起蛋黄皮，直到蛋黄糊用完为止；

10. 第10步.

    接着倒入蛋白液，待蛋白液稍微凝固，同之前的操作，继续叠加卷起；

11. 第11步.

    直到用完所有的蛋白液，最后将封口朝下，小火稍微煎一会，固定住蛋皮卷；

12. 第12步.

    切成自己喜欢的形状；

13. 第13步.

    用番茄酱点缀一下，就可以开吃了.