电饭锅海绵蛋糕

电饭锅海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个蛋白，蛋黄分离，蛋白可以先放入冰箱冷藏 蛋黄加糖30克，油，牛奶拌均匀，筛入低粉，翻拌成糊状，

2. 第2步.

   蛋清里加入白醋，先打成小泡泡状态，再依三次加入30克糖，打成坚挺的硬性发泡

3. 第3步.

   为了防止面糊沉底，我每次把蛋黄糊在过筛一遍，再把蛋白蛋黄糊快速翻拌

4. 第4步.

   电饭锅里刷一层油，倒入翻拌好的糊，调成蛋糕键，大约40分钟出锅，很多人反应蛋糕会回缩，一定要把蛋白打的比较硬，才不会塌，还有不要增加水的用量，面糊太湿也会塌