乐享新春盛宴——流心四喜豆腐

乐享新春盛宴——流心四喜豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材，大蒜切末、马蹄去皮切末、小葱香菜都切末，然后准备好今天的点睛之笔也就是妙可蓝多的两种芝士啦~

2. 第2步.

   肉末混合葱花以及马蹄，加入其它生抽老抽等的调味料。

3. 第3步.

   搅拌均匀变成今天的四喜豆腐夹馅备用。

4. 第4步.

   豆腐切成3厘米*3厘米*6厘米的块状备用，建议买厚一些的豆腐，好切成大块。

5. 第5步.

   锅中放油，可以稍多一些，后面用不完的我们可以继续炒制酱汁用。油烧热后放入切好的豆腐，煎到每面金黄即可捞出备用，我喜欢煎得皮稍微厚一些，这样后面操作更容易。

6. 第6步.

   煎好的豆腐略微冷却，准备好妙可蓝多马苏里拉奶酪、妙可蓝多酪鲜生芝士棒和肉馅，我们就开始做美味的四喜豆腐啦！

7. 第7步.

   煎好的豆腐沿着长边方向中间切开，不要切断，挖出中间一些豆腐内心。

8. 第8步.

   然后塞入8克左右的妙可蓝多马苏里拉奶酪，轻轻压紧

9. 第9步.

   再塞入肉糜，这里豆腐我用了8小块，肉馅刚刚好塞满8个~

10. 第10步.

    然后合上豆腐盖子，轻轻按压紧实就做好啦！接下来我们就可以准备酱汁炖四喜豆腐咯。

11. 第11步.

    锅中用剩余的油烧热，炒香葱蒜小米椒末。

12. 第12步.

    加入一碗开水和2勺生抽2勺蚝油以及适量盐糖，水量可以调整，因为每个人的锅大小不同。汤汁需要没过等下放入的豆腐的二分之一高度。

13. 第13步.

    轻轻放入塞好芝士和肉馅的豆腐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟，期间记得把汤汁用勺子舀起来洒在豆腐上，重复几次哦！不要翻动豆腐，防止芝士或者肉馅露出来。

14. 第14步.

    焖煮好的豆腐捞出摆盘，剩余的汤汁勾芡后浇在摆盘好的豆腐上，然后撒上葱花香菜，再撒上切得细碎的妙可蓝多酪鲜生芝士棒碎就OK啦！酪鲜生芝士棒完全零添加，开袋即食，所以切切碎放在上面一起食用就很美味了~

15. 第15步.

    汤汁和豆腐的热气会让芝士棒碎软化，更诱人了呢！轻轻咬开一块豆腐，还会有马苏里拉奶酪拉丝哦~是春节家宴餐桌上美味又充满惊喜的一道大菜没错啦。