手撕包菜

手撕包菜的做法步骤

1. 第1步.

   将包菜洗净用手撕成合适的大小，这一步最好提前半天完成，让包菜的水分充分晾干，这样炒出来的包菜不至于出太多水分

2. 第2步.

   五花肉切片用厨房纸巾吸干水分

3. 第3步.

   热锅放入食用油和猪油下五花肉炒至焦黄

4. 第4步.

   倒入包菜和干辣椒慢慢翻炒，切记翻炒的频率不要太快，以不糊锅为准

5. 第5步.

   尽量让包菜均匀摊平在整个锅面，大火将包菜水分慢慢煸干

6. 第6步.

   慢慢翻炒至自己喜欢的熟度，喜欢脆脆口感的炒的时间就短一些，喜欢软一些的就多炒一会

7. 第7步.

   最后加入白砂糖和蒸鱼豉油翻炒均匀出锅

8. 第8步.

   咸甜适口是我们家的最爱