牛轧糖【凯度蒸烤箱版】

牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法
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牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法说明

牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果

牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的食材和调料

棉花200克
黄油60克
奶粉120克
花生200克
蔓越莓35克

牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

  1. 第1步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第1步

    烤盘垫一张锡纸倒入200g花生,放入蒸烤箱选择后部热风模式180度烤20分钟

  2. 第2步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第2步

    出炉冷却后,去掉花生的外衣

  3. 第3步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第3步

    准备好所有的食材,花生可以捣碎一点

  4. 第4步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第4步

    热锅下60g黄油,煎至黄油融化

  5. 第5步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第5步

    倒入棉花糖,开中火炒至黄油和棉花糖完全融和

  6. 第6步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第6步

    开小火,倒入奶粉翻拌均匀

  7. 第7步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第7步

    关火,倒入花生和蔓越莓,快速翻拌均匀

  8. 第8步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第8步

    翻拌均匀后出锅,垫一张油纸

  9. 第9步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第9步

    用擀面杖擀成一个长方形

  10. 第10步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第10步

    冷切后,用刀切成小块,即可

  11. 第11步.牛轧糖【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第11步

    完成啦!

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在24小时内回复!

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