己亥年第2道:快手皮蛋瘦肉粥

己亥年第2道:快手皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   锅内烧水，水开后加入隔夜米饭，小火慢熬10分钟左右。

2. 第2步.

   熬米饭的同时，把瘦猪肉切丝，加少量料酒和盐，加一个蛋清抓匀，腌制一会儿。

3. 第3步.

   把香菇切片，皮蛋切丁。

4. 第4步.

   把切好皮蛋、香菇加入熬好的粥里，搅匀煮2分钟左右。然后加入腌好的瘦肉，搅拌，等到猪肉变成白色。

5. 第5步.

   加入切好的葱花，一点点香油，一点点六月鲜酱油，一点点白胡椒粉，拌匀即可。

6. 第6步.

   盛出来，吃吧～