红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）

红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚做老面，把所有材料混合，发至约3倍大小。

2. 第2步.

   提前一晚用100g红酒浸泡桂圆干和葡萄干，第二天捞出，剩余红酒留着备用。

3. 第3步.

   泡好的桂圆干葡萄干。

4. 第4步.

   主面团除黄油以外所有材料混合，揉面5分钟，加入黄油揉3分钟，出手套膜。加入葡萄干和桂圆干揉匀。

5. 第5步.

   入盆盖保鲜膜一发。

6. 第6步.

   发至约2倍大小。

7. 第7步.

   分成7个面团，每个约100g，整形。

8. 第8步.

   入烤盘二发，发至约2倍大小，撒粉割包。烤箱180度预热。

9. 第9步.

   烤20分钟出炉。

10. 第10步.

    组织松软，醇厚的红酒香味，吃一口就停不下来！